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コーヒー初心者が知っておくべき10の基本知識

by Mika 24 Jul 2025

コーヒーの世界は奥深く、初心者でも知っておきたい基本知識を押さえることで、より充実したコーヒーライフを送ることができます。今回は、コーヒーを楽しむ上で欠かせない10の基礎知識をご紹介します。

1. 主要なコーヒー豆の品種

世界で栽培されているコーヒー豆は主にアラビカ種とロブスタ種の2種類。アラビカ種は繊細な香りと酸味が特徴で、高級品として扱われることが多く、ロブスタ種は強い苦味とコクが特徴です。

2. 挽き目の重要性

コーヒーの挽き具合は抽出方法によって大きく変わります。フレンチプレスには粗挽き、ドリップには中挽き、エスプレッソには極細挽きが適しています。挽き目を変えるだけで、同じ豆でも全く異なる味わいが楽しめます。

3. 正しい保存方法

コーヒー豆は空気・湿気・光・熱に弱いため、密閉容器に入れて冷暗所で保存しましょう。豆の状態で購入し、飲む直前に挽くのが風味を保つコツです。

4. コーヒーと相性の良いお菓子

コーヒーに合うお菓子は、コーヒーの種類によって変わります。例えば、深煎りのコーヒーにはチョコレート、浅煎りにはフルーツタルトがよく合います。

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5. 水の重要性

コーヒーの98%は水でできています。硬度の低い軟水を使用し、適切な温度(90-96℃)で抽出することで、豆本来の風味を引き出せます。

6. 抽出器具の選び方

代表的な抽出器具には以下のようなものがあります:

  • ペーパードリップ:クリアな味わい
  • フレンチプレス:ボディのあるコク
  • サイフォン:芳醇な香り
  • エアロプレス:手軽でバランスの取れた味

7. 焙煎度による違い

焙煎度は8段階に分けられ、浅煎り(シナモンロースト)から深煎り(フレンチロースト)まであります。浅煎りは酸味が強く、深煎りになるほど苦味が増します。

8. テイスティングのコツ

プロのようにコーヒーを評価するには、まず香りを嗅ぎ、次にスプーンで啜り、空気と一緒に味わいを広げます。酸味・甘味・苦味・コク・後味の5要素をチェックしましょう。

9. 健康効果と注意点

適量のコーヒー(1日3-4杯)には、抗酸化作用や集中力向上などの効果がありますが、カフェイン過剰摂取には注意が必要です。

10. エシカルなコーヒー選び

環境に配慮したコーヒーとして、以下の認証マークをチェックしましょう:

  • レインフォレスト・アライアンス認証
  • オーガニック認証
  • フェアトレード認証

これらの基本を押さえることで、コーヒーの楽しみ方がぐっと広がります。ぜひ自分に合ったコーヒースタイルを見つけてください。


その他の情報や関連商品については、公式サイトをご覧ください。

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